牛タン焼 – Grilled Beef Tongue



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牛タン焼きは宮城県仙台市に始まった牛タン料理です。牛の舌を輪切りにした料理で、やや厚切りにした牛タン焼きと、麦飯、テールスープ、浅漬け、味噌南蛮（唐辛子の味噌漬け）が提供される定食が一般的ですが、焼肉として牛タン焼のみ提供される事もあり、日本においては愛されている食文化の1つです。

Gyutan-yaki is a beef tongue dish that started in Sendai City, Miyagi Prefecture. It is a dish of beef tongue sliced into slices, and a set meal that is served with slightly thick sliced beef tongue, barley rice, tail soup, lightly pickled vegetables, and miso nanban (miso pickled pepper) is common, but beef as grilled meat It is one of the beloved food cultures in Japan, as only tongue-grilled meat is offered.